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  • “公筷公勺”“光盘行动”成为假期外出就餐新风尚
    时间:2020-10-05 16:04    来源:佛山日报 

      “四个人一条鱼,点了些配菜,全部吃完,没有浪费?!?0月3日下午1时许,在岭南天地的探鱼餐厅里,市民刘尚文和朋友吃完午饭,满意地向记者晒出“战果”。

      佛山餐饮行业使出各种妙招,引导消费者文明就餐。一家素食餐厅以小碗上菜,一人一份,避免浪费。图/佛山日报记者林嘉慧摄
      中秋国庆双节假期已开始,爱吃、会吃的佛山人开启了“逛吃”模式。近日,记者走访佛山多家餐厅发现,“公筷公勺”“光盘行动”已成为消费者外出就餐新风尚。
      一条黑色“小鱼儿”,手里拎着红色打包袋,喊着口号“点餐适量,剩餐打包”。10月3日中午时分,岭南天地的探鱼餐厅里几乎满座,记者看到,店里的显眼位置摆放着印有卡通形象的提示牌。服务员在客人用餐时,会根据就餐人数进行推荐菜品,上菜时为客人配上公筷公勺,提示客人文明用餐。
      走进岭南天地的探鱼餐厅,显眼位置摆放着卡通形象的温馨提示,提醒市民点餐适量,剩餐打包。图/佛山日报记者林嘉慧摄
      来自江门的邝小姐当天就在该餐厅吃饭,4个人点了一条烤鱼和9份配菜,他们刚好吃完,没有剩菜。在用餐过程中,他们还主动使用公筷公勺,“如果服务员没有及时送上公筷,我们会问他们拿,在家我们也用公筷?!壁餍〗闼?,菜品只接触过公筷公勺,吃不完打包也让人放心。
      走进岭南天地,一家主打披萨的西餐厅里,每一张餐桌上都贴着“不剩菜不剩饭”的提醒。图/佛山日报记者林嘉慧摄
      一张餐桌一顿饭,背后体现了“光盘行动”带来的文明餐饮新风尚。记者走访看到,佛山餐饮行业使出各种妙招,引导消费者文明就餐。位于创意产业园的海底捞火锅店,在顾客点餐时特意提供了半份菜的选项?!翱腿松俚幕?,会建议点半份量?!钡昴诜裨北硎?,半份菜的价钱和分量都是整份的一半,既满足顾客品尝多种菜品的需求,也能避免浪费。位于南海区的素食餐厅田缘茶道,则推出了一人份小量菜品,上菜时以小碗来上,一人一份,避免浪费。
      提倡文明就餐,佛山一直在行动。早在2017年,佛山就印发《佛山市创建“文明餐饮业”工作方案》,今年结合疫情防控工作又发布一些新工作指引,提倡餐饮服务单位使用公筷、拒绝滥食野味、深化“光盘行动”,倡导绿色生活方式。
      佛山市市场监督管理局介绍,每年会对餐饮单位从业人员开展培训,督促和指导餐饮单位开展以“文明用餐,节俭惜?!蔽魈獾奈拿鞑妥阑疃?,提醒消费者落实“光盘行动”,不剩菜、不剩饭,要求餐饮单位主动提供环保打包餐盒。
      据统计,今年以来,市市场监督管理局制作并向餐饮服务单位发放宣传海报6万份,“阳光餐饮”和“文明餐桌”桌贴25.9万张,并督促餐饮单位张贴到位。
      今年8月,佛山市食品行业协会还向全市广大团餐和餐饮企业发出节约粮食的倡议书。倡议书提到,教育员工和消费者摈弃爱面子、讲排场、讲规格陋习,减少点菜数量,降低装盘数量,提倡光盘行动。倡议书还提倡分餐制,推广小份菜、半份菜,同时为食客打包准备充足的物料,共同推动文明餐饮新风尚。(文/佛山日报记者林嘉慧


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